In questo periodo parte la raccolta delle olive che, una volta frante,
daranno vita ad uno dei più importanti podotti che la Terra abbia mai
donato all'umanità. Non parleremo dell'importanza dell'Olio di oliva
(extravergine, ovviamente) in quato confidiamo sia nota a chiunque.Ci
occuperemo, invece, dell'aspetto più problematico: lo smaltimento delle
acque reflue. Un problema di grande serietà in genere sottaciuto e sul
quale vige molta omertà.

Saranno solo voci, ma le critiche all'ultima frontiera del protezionismo ambientale si levano sempre più insistenti.