Il Conservatorio "Umberto Giordano" di Foggia venne fondato nel 1914 come scuola d'Archi "U. Giordano", divenuta Liceo Musicale all'indomani del primo conflitto mondiale. L'istituto venne distrutto nel 1943, con i bombardamenti a Foggia e venne ricostruito nel 1945. Il liceo grazie al prestigio ottenuto nel 1970 si avviò il processo di statizzazione, conclusosi nel 1977 e sancito dalla Legge n. 663. Nel 1980 venne fondata una sede staccata a Rodi Garganico. Recentemente è stata inoltre creata un’aula multimediale con le più moderne tecnologie ad uso delle classi di didattica, per adeguare il Conservatorio agli standard internazionali.